寻找北京的年味儿

　　天地星移斗转，京师物华更新。北京是一座历史文化名城，有3000多年的建城史，800多年的建都史。所以，北京的年味儿不但有源远流长的历史传承，也有深厚纯正的京城文化底蕴。进入新时代，北京的年味儿也在与时俱进，不断的科技化、时尚化和国际化。哪些年文化最能代表北京的味道？哪些过年方式在北京最潮？什么样的春节文化革新样式最能代表新时代的北京？本报记者兵分多路，为您淘 来了“最北京”的年味儿——

庙会：越时尚越有人气儿

　　涌动的人流，高声的吆喝，热闹的演出，飘香的小吃……庙会，北京过年最具特色的去处。

　　所谓庙会，有庙才有庙会，庙会的起源绝大部分是源自宗教祭祀，逐渐发展为宗教祭祀、民俗娱乐、商业活动为一体。北京地区的庙会起源于辽代，距今已经有800年的历史，从元末明初开始发展，兴盛于明清两代，后因战火衰败于抗日战争，上世纪80年代中后期又陆续恢复发展。龙潭庙会正是在改革开放的大力推动下，由一档文化活动逐渐发展为首都的一个著名文化品牌。

　　龙潭庙会，创办于改革开放后的1984年，到2018年已经是第35届。35年来，庙会上的时尚元素与潮流文化不断更新。

　　“35年，年年人多，年年大家还是要来，这本身就是一种年味儿，也是大家寻找年味儿的一种方式。”龙潭公园党支部书记周海峰说。

　　说起龙潭庙会的历史，1984年首届龙潭庙会只举办了短短的半天时间，也仅以花会表演的方式呈现，但受到了广大群众的欢迎与支持。1986年正月初一至初三，原崇文区正式在龙潭公园举办“1986年龙潭春节花会”，后来称为第二届龙潭春节庙会。每天的游客量已达5万。1987年第三届春节龙潭庙会已经小有名气，发展成了全市性的文化活动，并正式推出 “龙潭杯”民间花会大赛，本市的110档和天津的3档花会参与角逐。

　　从1988年起，每年有上百万中外游客光临龙潭庙会，在之后的数年里，“龙潭杯”花会大赛可谓是享誉全国。也是这年，龙潭庙会商业摊位首次向个体经营者开放，到了1995年龙潭庙会上的商业摊位已经出现了供不应求的局面。在这样的转型中，龙潭庙会成为集民俗、体育、商业为一体的综合性庙会。

　　今年的庙会，汇集南北各地的非遗手工艺品、风味小吃和精品年货。各类非遗手工艺品琳琅满目，既有京韵京味的老北京兔爷、北京绒花、北京鸽哨，还有地方特色的庆阳香包、陕西皮影等；精品年货展示喜庆的传统年节文化，天津麻花、山东煎饼、新疆葡萄干、海南椰子，体现了地域风情特色；便宜坊、东来顺、东兴楼、功德林、天兴居、都一处、锦芳、金鼎轩等老字号餐饮和精品名优商户，将为庙会游客提供多种风味小吃。

　　这些年来，传统的庙会越来越时尚，各种最时尚的元素不断地加了进来。据周海峰介绍，今年龙潭春节文化庙会划分为同心共建、冰雪运动、非遗文化、京津冀特色、文体互动、一带一路、京城文化7大板块，将推出优秀民间花会、笑语欢歌、河北杂技、天津曲艺4项演出80余场次；开设冰雪嘉年华、自媒体庙会随手拍、进门好运等4项互动活动；举办冬奥、一带一路、文明旅游从我做起、画说老北京和老北京春节民俗5项展览展示。

　　“过年就是红红火火，热热闹闹，人们来到庙会，高挂着的大红灯笼、随风鸣响的风车、欢声笑语的人群，这就有了过年的氛围，感受喜庆与时尚，本身就是年味儿的代表。”周海峰说。

　　□本报记者 边磊

年画：画出对美好生活的向往 　　说到老北京的年味儿，年画肯定是其中一个重要的文化标志。年画是中国画的一种，始于古代的“门神画”，是我国民间艺术之一。“过去，人们过年时都会张贴年画，庙会上也会见到卖年画的摊位。贴张年画、买张年画，也就让年味儿更浓啦。”年过七旬的寇云淑是东城区巧娘工作室理事，从事年画绘画已经10年了。

　　10年中，寇云淑绘制的年画多达200余张。在创作的过程中，她也感受着这个传统艺术和老北京年味儿的联系。10年前的一次偶然的机会，寇云淑跟随宫廷派风筝传承人吕铁智学习国画。在学习的过程中，她也慢慢接触年画创作。“可以说，越画越喜欢。”

　　对于年画，不少人的第一印象是年画娃娃怀抱大鲤鱼的造型。“其实，年画的种类有很多。”寇云淑介绍，“年画包括反映农耕场景的内容，还有吉祥画像、四季景色、人物故事还是戏曲场景有很多种。一般人们过年时都会张贴吉祥画像主题的年画，就像胖娃娃抱鱼这种题材的。”

　　据了解，小小的一张年画却有着很长的历史。资料显示，年画起源于汉代，发展于唐宋，盛行于明清。可以说，拥有如此厚重历史的年画，来到今天依旧承载着人们对于新的一年的吉祥期许。怎么才能让年画既传承着传统文化的精髓，又让更多的人不感觉到陈旧？解决这个问题的关键就在于不断创新。对此，寇云淑也有着自己的思考。

　　年画的制作方法大致包括人工绘制、木印、水印套色、半印半画、石印、胶印等。而对于套色木版年画来说，起稿是重要的第一步。而在这第一步上，寇云淑也没少下功夫琢磨。“我主要是在画的线条和色彩上做些创新。”

　　“传统的年画线条比较简单，色彩也不多，多以蓝、红、绿为主。”为了让年画更加适应现代人的审美需要，让更多年轻人喜欢上这个充满老北京年味儿的艺术品，寇云淑开始让线条简单的年画变得更为复杂。“ 比如，我画的胖娃娃骑鱼题材的年画。构图元素就有很多种，除去娃娃和鱼，还有柿子、如意、牡丹、荷花等等，将原来的一两种元素，扩充到七八种，让年画的吉祥年味儿更足。”

　　不仅仅是在线条上做功课，寇云淑还将传统年画的色彩变得更丰富。“我会根据题材的需要，将几种色彩混合。还是以这个胖娃娃骑鱼题材为例，这幅年画差不多有十一二种色彩在其中。”

　　年画让年味儿更足，在寇云淑看来，绘制年画的同时更要宣传年画，传授年画的绘画方法。“这样才能让更多的人找寻到老北京的年味儿。”为此，她走进社区免费教人们学习年画的制作方法。“2014年春节刚过，我就在西城区金融街社区教大家画年画。”

　　“我越来越喜欢年画，这是咱们中国的传统民间工艺品，是过年的一个文化标志。”寇云淑说，她还想让更多的青少年有机会了解年画。“我希望年画可以走进校园，我有机会能够向中小学生们介绍年画，叫他们画年画。让更多的人在年画这个工艺品中，感受老北京的年味儿。”

　　□本报记者 盛丽

习俗：手机上过年也有趣儿 　　“小孩小孩你别谗，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜黏……”说起老北京过年的习俗和文化，西城区第二图书馆馆长、宣南文化专家李金龙张口就来了一段童谣。

　　李金龙介绍，过去，按照传统，只要一进腊月，便进入了过节的序曲。现在，腊八当天，家家户户都要熬粥，可以前，这是一个跟祭祖敬神相关的节令。过去穷苦人多，很多人吃不上饭，于是寺庙里就熬粥舍给穷人。腊八粥使用的食材，要用到许多种的米、豆子，看起来很丰富，实际上也是因为这些都来自很多人家的捐赠。腊八时还要泡腊八醋，等到除夕吃饺子的时候，蒜正好泡得翠绿了，醋也有了辛辣味儿。“就着饺子一吃，那叫一个美。”

　　腊月二十三过小年，要用糖瓜祭灶。因为老北京有传说，每年的腊月二十三，灶王爷要上天向玉皇大帝禀报一年来的工作，到了年三十夜里再随诸神一起回到人间。人们怕灶王爷上天以后说坏话，所以就用江米和麦芽做成的糖粘住他的嘴，让他上天后不得多言。有对联曰：上天言好事，下界保平安。

　　“小年一过，年味儿就更足了。”李金龙说，过去，每到这时候，北京城里的“东四西单鼓楼前”等热闹地方，已经是货摊如云了，卖春联、卖年画、卖水仙、卖杂拌的……凡是过年用的几乎样样都有。各家各户，无论贫富，都在忙活过年的事，扫房子、买年货，做新衣，还要把鸡、鸭、鱼、肉和青菜收拾出来，要发面蒸馒头，做年菜，做年糕，贴对子等等，这些都必须在年三十之前准备好。

　　农历腊月三十是除夕，老北京人俗称大年三十。这是老风俗老讲究最多的一天。为了点缀年景，体现新春纳福迎祥的气氛，从一大早儿，人们便开始梳妆打扮，穿戴得整整齐齐，妇女们还要戴上象征吉祥的绒花和绢花，门前贴上大红的春联，窗玻璃上要贴红窗花，大宅门的人家还要挂大红灯笼。过年，最热闹的地方还是庙会。逛庙会的习俗要追溯到很久以前，庙会上有杂耍的，说相声的，变魔术的……以前的庙会不收门票钱，是没有围墙的艺术。

　　“其实，过年，最高兴的还是孩子们，买鞭炮、买空竹、买风筝，还要买好吃的东西。”李金龙神采奕奕地回忆说，“我印象最深的就是小时候跟着姥爷去天桥逛庙会，一手拿着风车，一手举着大糖葫芦，还在琉璃厂的旧书摊上买了一套有关秦叔宝的小人书。后来三拐两拐钻进了一个大棚子，里面都是木头的横条凳子，我还小，个子矮，坐着看不见，就跪在上面看，飞神刀、抽大鞭子，都是新奇特的东西。”

　　李金龙表示，现在，人们的生活水平提高了，过去的很多习俗还有，但是更加注重它的文化味道了。比如，他们的图书馆每到年节会举办书法、剪纸、香包制作、面人制作、传统小吃制作的培训班，面向普通市民，完全免费，现在已经举办了800多场。另外，智能手机的普及，也给春节注入了新的文化活力。

　　“通过手机上的通讯工具和一些应用，可以拜年、可以写春联、写福字，使用现代化的手段继承这些传统习俗，我觉得挺好。”李金龙说。

　　□本报记者 陈曦 文/摄

兔儿爷：“非遗”已成青少年新宠 　　1月31日，在位于东城区体育馆路街道双玉南街社区的活动室中热闹非凡，孩子们边和东城区巧娘发展协会秘书长于茜学习制作兔儿爷，边从这个“小家伙”身上感受着老北京的年味儿。

　　个头不大、长相神气又不失乖巧、姿态各异……说到“兔儿爷”很多人并不感到陌生，春节期间的庙会上也时常见到它的身影。这些“小家伙”有的身穿金色盔甲，有的骑着各种神兽，常常吸引人们的目光。

　　对于从事兔儿爷制作10年的于茜来说，兔儿爷是个再熟悉不过的“小家伙”啦。“兔儿爷是民间传统手工艺品，它最早出现在明末，当时用来祭月使用。”于茜介绍，现在兔儿爷已经成为北京非物质文化遗产之一。

　　为什么这个老北京中秋节的节令玩具，如今还会这么受人们的喜爱？为什么不仅仅是在中秋节，在春节这个传统的节日中人们也常常见到、买到这个艺术品？对此，于茜也给出了答案，她说：“兔儿爷不同的姿态有着不同的吉祥寓意，比如，坐象兔儿爷，因为象与祥谐音，寓意吉祥如意。还有麒麟兔儿爷，因为麒麟吐书的典故而流传，象征着学识广博、学业有成。”

　　作为非物质文化遗产泥塑彩绘兔儿爷的传承人，80后的于茜对于这个乖巧的“小家伙”几乎是从小就耳濡目染。美术专业科班出身的她，师承鬃人儿传承人白大成，跟随老师学习泥塑彩绘。在制作兔儿爷的过程中，她不仅传承传统的制作方法，更经过自己的思考加以创新。

　　“很多人总觉着兔儿爷和中秋节有关，其实，兔儿爷和过年也有着渊源。”于茜解释道，“有句老话是这么说的‘隔年的兔儿爷，老陈人。’就是说，中秋节时家中会摆放一个新的兔儿爷，而收起来的旧兔儿爷就是要在过年这一天将它砸碎。辞旧迎新，迎接新的一年的到来。”

　　精美的兔儿爷，怎么才能让它得到更好的保存？怎么才能让它既传承着老北京的味道，又让更多的年轻人喜欢。对此，于茜也在进行着自己的思考。

　　她不断创新坯子和颜料的原材料，用低温陶瓷和石膏代替传统的胶泥，用丙烯代替传统的矿物质颜料。不仅如此，她还在兔儿爷的造型上和色彩上下功夫、求变化。“传统的工艺品也需要注入新的元素，比如，在色彩上现在年轻人很喜欢糖果粉还有草绿色，这些我也会应用到我的作品中。还有不少人想要自己特有的兔儿爷的造型，我会根据他们的需求，私人订制版本。”

　　除去在原材料和造型上传承和创新兔儿爷这个非物质文化遗产，为了让更多的人走近兔儿爷、了解兔儿爷、喜欢兔儿爷，于茜还在推广兔儿爷上下功夫、做宣传。她在北京市妇联、东城区妇联以及北京巧娘手工艺发展促进会、东城区巧娘工作室发展协会的帮助下，在从事兔儿爷制作的同时，还会去社区、机关单位、学校、养老院这些地方讲课，传授兔儿爷的制作方法、故事和精神。如今，愿意玩兔儿爷的青少年越来越多了。

　　“我们自己制作和传承还是不够的，还是要让更多的人，特别是小朋友了解、喜欢兔儿爷。只有这样，才可以让更多孩子感受老北京的文化气息，在更多人的心中播下一个老北京文化的种子，才能让老北京的年味儿不流失。”于茜说。

　　□本报记者 盛丽 文/摄

灯会：穿行在历史文化的时光隧道中 　　临近春节，密云区太师屯镇东田各庄村的一些村民就都开始忙活起来，为了春节期间演出“九曲黄河阵灯会”及花会表演做准备。“听老人们说，这是源自山西的祭祖、祈福仪式，经过600多年的演变，到如今，已经成为我们村独有的群众娱乐活动。”活动负责人刘春祥告诉记者。今年的正月初五和正月十五，都可以在村里看到九曲黄河阵的灯会表演。

　　九曲黄河阵灯会，是古老的“阵法”与民间花会的结合。顾名思义，就是取黄河九曲十八弯之意，以灯代兵的布阵游戏。在刘春祥提供的一张阵图上，记者看到，这是一个36×36米的正方形阵型，共设367个点，形成9个迂回曲折的小方阵，入阵经九曲方能出阵，据说是按周易九宫八卦的方位设置而成。

　　“这九曲黄河镇的图样也是老人们祖辈传下来的。灯会前，我们会用高粱杆做材料扎点设阵，并在其中特定的位置点燃184盏灯，按照口口相传的习俗开展民俗活动。”刘春祥说。不管是“阵法”还是民间花会表演，都是按照口口相传的形式，老百姓喜闻乐见的方式，纪念祖先，祈求来年风调雨顺，百姓安居乐业。

　　特别是走转穿行九曲黄河阵，当地的村民都相信，顺利穿过九曲黄河阵，来年一定会平平安安、顺顺利利。所以在每年的灯会期间，大批的村民，都会跟着花会表演队伍，一起穿行此阵。

　　说到民间花会表演，刘春祥告诉记者，最多的时候，全村有20多档花会表演，不管是走阵还是走街串巷，都非常热闹，但随着传承和演变，今年，共有9档保存完整的花会表演，进行演出。“整个花会表演队伍共计140多人，小到五六岁的孩子，大到七八十的老人，几乎全村的文艺骨干都动员起来了。”刘春祥介绍，花会表演包括高跷、舞狮、太平鼓、十母贤、秧歌等，表演者们利用农闲时间，聚在一起进行排练。

　　“今年练习高跷的表演者都是十几岁的小孩子，他们喜欢挑战新鲜的娱乐活动，虽然传统唱词对于他们来说，有点难，但孩子们非常努力。”刘春祥也负责教孩子踩高跷，将古老的传统唱词和曲调，一并传承下去，就像老人们教自己那样。

　　刘春祥说，花会表演里的很多唱词都是传统曲调，有的甚至不能迎合现在老百姓的审美需求，听起来不那么好听，“但如果不传下去，以后想听就再也听不到了。”带着传承的责任，刘春祥也倍感压力。

　　但并不是说只有传承，在东田各庄村的花会表演中，也在不断创新，满足老百姓的娱乐需求。“就拿十母贤会说，表演中先生的唱词都是即兴的，根据现场的环境和现代社会的形势，现场创作唱词。”刘春祥说。今年的表演中，就会增加很多展现新农村变化和百姓生活的唱段。

　　采访中，记者发现，说起东田各庄村的九曲黄河阵灯会和花会表演，真算得上有些名气，不仅吸引周边村落的村民前来观看，每年都有很多北京城区的游客，前来参观。“我们今年的表演除了在本村进行，还将走进著名旅游景区——古北水镇，为来自全国各地的游客进行表演。”刘春祥说，“我希望，把这份祈求幸福安康的祝愿，随着我们的表演，传递给更多的人；也希望，更多的人在看了我们的表演后，可以了解和认识我们这份浓浓的乡情与年味儿。”

　　□本报记者 王路曼 文/摄

冰雪运动：提前感受冬奥激情 　　“去年的春节我基本上就是在雪场和朋友一起度过的。”1986年出生的侯东媛是软通动力公司工程师，从2008年接触滑雪运动开始，就一发不可收拾地爱上了它。此后，冬天成为了她一年中最盼望的季节。

　　从2015年开始，侯东媛对滑雪的喜欢变成了热爱，每到冬季的周末，她都会在崇礼住上两晚，滑上两个整天。“可能很多人都有同感，雪季的前一个月，大家就开始兴奋，掰着手指头过日子，就等着开板那一天的到来。”

　　去年的大年三十和初一两天，作为家里的独生女，她乖乖地在家陪伴父母，走亲访友。初一的晚上，她和早已约好的雪友们一起开车直奔崇礼的雪场。

　　“车里不仅有人，因为去的时间长，朋友们还把家里的宠物狗都带上了，一只英斗、一只法斗，还有一个萨摩。”三辆车，十个人，三只狗，在晚饭过后一起出发了。

　　当天夜里十点多，一行人就到达了崇礼，来到每年冬天他们都会租下的房子住下。休整一晚后，第二天一早，大家带上各自的装备，进入雪场开始滑雪。“每当看到那蓝蓝的天、白白的雪，呼吸着新鲜的空气，心情就豁然开朗，不管有什么烦心事都能立刻忘记。”侯东媛说这样滑雪的日子十分愉悦，除了滑雪，就是跟朋友们聊滑雪、探讨滑雪技巧。

　　到了晚上，一起租房的朋友里有一个同是80后的雪友，虽然平时的工作是化工产品类的销售，但他喜爱烹饪，每天的晚饭都是他给大家准备。“他最拿手的是腊肉煲仔饭、糖醋排骨、红烧肉、银耳羹，还有很多，做什么都好吃。”侯东媛说，自己也会在厨房帮着打打下手。

　　晚饭的时候，大家聚在餐桌前，吃着美食，喝点小酒，有时继续聊聊当天滑雪的感受，有时用投影仪放映电影，不亦乐乎。

　　这样的日子侯东媛和朋友们从初二一直过到初五，才恋恋不舍地各自回家。“对于上班族来说，能这样连着滑四天还挺不容易的，因为平时我们周末来滑雪就是两天，那感觉是完全不一样的。”侯东媛向记者解释说，一般第一天滑的时候，身体还略显僵硬，越往后身体越灵活，乐趣也就越多。

　　回忆曾经传统的过节方式，侯东媛说自己也是大年三十和初一这两天主要陪伴家人，从初二起约朋友们一起逛逛街、吃吃饭。“相比起来，以前的过节方式比较单调，毕竟冬天本身也就没有什么娱乐活动，我更喜欢去年在雪场过节的氛围。”

　　2022年的北京—张家口冬奥会的脚步越来越近了，越来越多的京城年轻人像侯东媛这样，爱上了冰雪运动。他们在雪地上享受冰雪激情，提前感受冬奥会的气氛。“在冰上过年，够潮！”是时下不少京城人的选择。

　　□本报记者 刘欣欣