中铁十六局集团格库铁路项目部 自建猪圈让职工吃上放心肉
2015-12-30 作者：通讯员 王崇燕 万海峰 来源：劳动午报
“这老胡做的红烧肉就是比别人做的好吃，我还要再盛一碗！”
“你知道这肉为什么这么好吃吗？不仅在于老胡的厨艺精湛，主要是这猪肉里面有‘学问’，因为这猪是咱工区人自己喂养的猪。”
中铁十六局集团格库铁路项目一工区食堂内，刚下班的员工一边大快朵颐，一边对这“胡氏”红烧肉赞不绝口。
走进格库铁路项目部的工区“农场”，驻地后面的“养殖区”就出现在眼前。这个“农场”被分成家禽区、家畜区、蔬菜区等区块，被打理得井井有条。
据了解，一工区食堂的部分食材，除了鱼、牛、羊肉、大米以及各种时令蔬菜，如茄子、圆白菜之外，其余大部分都来自于这个农场。在工区的食堂里，威名遐迩的主打菜就要数得上红烧肉了，主要的原材料猪肉就产自“农场里”的养殖区。
十六局集团格库铁路项目部地理位置偏僻，出门买菜购物十分不便，为了保证员工吃到新鲜蔬菜和放心猪肉，一工区不仅建起了“农场”，还垒起了四四方方的猪圈，购买了几只小猪仔喂养。
为了保证小猪仔的肉质鲜美，管理员老胡对如何养猪动起了脑筋。“养殖场的猪都是长得越快越好，3个月就出栏，而我们这里的猪现在都养10个多月了。”每天老胡都会打开猪圈门，驱赶猪出去做运动，“让它们每天多跑跑，这样肉才会更筋道。”
此外，他们还将当地百姓果园里掉落到地上的水果运回来，给猪当“零食”喂养。“新疆的土地大都为盐碱地，猪吃了这里长出的野菜、野草，自然而然把肉里的‘猪味’削减了不少，新疆这里的瓜果品种多，所以这猪肉吃起来有点果香味。”
据管理员老胡介绍，工区上场喂养一年下来，每头猪也都有三、四百斤了，不仅能够满足本工区食堂供应，还能提供给项目部和其余几个工区，而且还绰绰有余。
工区长张文宝说，对闲置土地进行合理规划，让员工参与到喂养当中，不仅让员工们吃上放心肉，而且让大家享受了劳动的快乐，丰富了员工们的业余生活。
