打造绿色生态高端酒庄 房山酒庄葡萄酒产业集群初现
2018-09-28 作者：□本报记者 包亚茹
金秋九月，全世界葡萄酒爱好者聚焦房山青龙湖畔，在2018年北京房山国际葡萄酒大赛中尽享愉悦。经过多年发展，房山葡萄酒产业已签约酒庄33家，18家酒庄进入葡萄酒生产、试生产阶段，初步形成以青龙湖镇等乡镇为核心的北部生态休闲区和以张坊镇等乡镇为核心的南部文化旅游区的格局，形成具有世界水准的酒庄葡萄酒产业集群。
节水高效型农业
让农民成为产业工人
房山被法国专家誉为“世界上最适合种植酒庄葡萄酒的地方”，全区有13个乡镇10万余亩土地恰好位于“酿酒葡萄种植黄金线”。酒庄葡萄酒产业发展之初，房山致力于打造“中国最规范的酒庄葡萄酒产区”，几年来迅猛发展，成效显著。
房山区酒庄葡萄酒与工厂化葡萄酒生产标准不同，需要企业有自主种植园，所种植葡萄用于酿酒，灌装、窖藏全过程都在庄园中进行，从种植到酿造均严格按照有机生产方式管理。房山区葡萄种植与葡萄酒产业促进中心主任王险峰介绍，酒庄葡萄酒生产规模较小，采用自然发酵工艺，且酒庄酿酒葡萄对灌溉水需求量较小，属于节水高效型农业。同时，每亩酿酒葡萄的种植可产酒300瓶，按照每瓶200元计算，土地增值效益十分可观。
“经数据分析，房山酒庄葡萄酒生产过程在废水、废气、固体废弃物和噪声排放等方面均严格控制在最低程度、接近零排放，不会对生态涵养区环境造成破坏，具有良好的环境效益。”王险峰表示。不仅如此，近3万亩酿酒葡萄的种植，也让曾经的荒山披上了绿衣，改善了浅山和丘陵地区生态环境，也让2000余农民成为了有“分红”的产业工人。
打造成生态新名片
让酒庄葡萄酒飘香世界
王险峰介绍，在管理机构、产区政策等方面，区委区政府为行业提供全面有效的服务，积极搭建产业服务平台，制定高于国标的系列地方标准，为产区形象和产品质量保驾护航。如房山区葡萄种植与葡萄酒产业促进中心和房山区酒庄葡萄酒协会相继成立；建成“产学研”一体化实验基地，为种植、酿造和窖藏提供科学实验平台……
目前，房山葡萄酒产区已签约酒庄33家，在建酒庄24家，主要种植赤霞珠等20多种酿酒葡萄，2016年全区葡萄酒产量3000吨，共400万瓶。产区各酒庄积极参加世界知名葡萄酒大赛，目前已在国内外大赛中获奖65项，在国际上打响了“房山葡萄酒”品牌。
未来，房山产区将让酒庄葡萄酒与文化、旅游、金融等行业融合，形成酒庄葡萄酒产业、文化旅游业，乃至商贸金融业等多种业态相融合的发展新格局，努力把房山酒庄葡萄酒产区打造成房山生态新名片，让房山酒庄葡萄酒飘香世界。
