放下粉笔拿炒勺 联大教职工赛厨艺
2016-12-06 作者： 任洁
放下粉笔，拿起锅勺。昨天,“和谐联大 美好家庭”北京联合大学第五届“厨厨动人”青年教职工厨艺大赛在该校旅游学院餐饮实践教学中心举办。来自20个二级学院的近百名教职工大展厨艺，一较高下。
头戴厨师帽，身系围裙，选手们先集体聆听了校旅游学院行业特聘教师、西餐高级厨师颜涛介绍菜品制作过程，然后开始正式比赛。本次厨艺大赛内容为西餐菜品制作，分别为意大利面配波兰肉酱和水果沙拉两道菜品，选手们需要在50分钟内完成。
比赛开始后，选手马上开始制作。每队2人分工明确，有的削皮切丝，有的烹调，菜炒好后还要摆盘。评委们则根据口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、操作与规范、营养与健康五项标准进行评分。
王强老师在学校基础部教高等数学课，每天做饭的他对烹饪颇有心得，自诩刀工不错。这次他负责当主厨，另外一个同事给他打下手。“工会举办的各种活动我都爱参加，像登山、钓鱼、羽毛球等等，既陶冶情趣，放松紧张的工作情绪，又在活动中融洽了同事关系。”体育部教师朱超教足球课，听说厨艺比赛后，经常做饭的他马上答应了工会来参加，还在赛前上网查找菜谱，认真准备了一下。“这个活动办得好。平时大家忙着工作，这次相聚方便了彼此交流，很有大家庭的温馨感觉。”
该校工会主席付晨光到场为教师加油，并为获奖单位及个人颁奖。继续教育学院工会和后勤服务公司工会获得金勺奖；银勺奖、铜勺奖和优秀奖也各有得主，旅游学院工会获特殊贡献奖。
作为学校教职工“健康幸福提升工程”的品牌项目，自2012年起，北京联合大学工会每年都举办“厨厨动人”青年教职工厨艺大赛，营造“和谐联大 温馨家庭”的浓厚氛围，受到广大青年教职工的热烈欢迎。此次活动由校工会主办、旅游学院工会承办、旅游学院餐饮管理系和校后勤服务公司协办。
