翔达“培训季”为职工技能比赛铺路 培训内容涵盖职业道德、刀工技术及服务技能等
2015-09-03 作者：陈曦
本报讯（记者 陈曦）北京翔达投资管理有限公司迎来了一年一度的“培训季”，接受培训的人员不仅包括企业各大餐馆的年轻骨干厨师，还包括服务管理人员和服务接待人员，培训内容则涵盖了职业道德、刀工技术以及服务技能培训。
在对厨师的培训中，公司工会邀请了中国烹饪大师、高级烹饪技师、吐鲁番餐厅行政总厨王佩强师傅进行授课。王师傅以自己学徒的经历为例，对年轻厨师进行了深入浅出的基本功培训。
在对服务管理人员和服务接待人员的培训中，邀请了国家职业技能鉴定考评员、市职业技能竞赛高级裁判员、高级技师刘娟开展培训讲座。课上，刘老师从“管理者的自身形象”、“管理者的职责与作用”、“日常运营工作的督导”三个方面展开，结合企业实际和具体案例，为110余名职工上了一堂服务必修课。
翔达公司工会主席刘红生介绍，下一阶段，公司工会将继续组织形式多样的技能比赛，希望这些培训活动，可以提高餐馆厨师和服务人员的专业能力和技术水平，满足宾客需求。
