冷链即食食品纳入生产许可证管理
2015-07-20 作者： 黄葵 来源：劳动午报
本报讯（记者 黄葵）昨天记者获悉，北京市食品药品监督管理局近期制定并审议通过了《冷链即食食品生产审查实施细则（2015版）》，将冷链即食食品纳入食品生产许可证管理范围。要求本市冷链即食食品生产企业应在2016年1月1日之前取得相应的生产许可。
该细则明确适用于企业申请使用粮食、畜禽肉等为主要原料，采用冷链工艺生产，经预先定量包装或者预先定量制作在密封的包装材料或容器中，提供给消费者的可直接食用的冷链即食食品，包括主食菜肴类、饭团寿司三明治汉堡类、其他类，对企业生产条件的审查及其相关检验要求。明确生产许可条件核查包括管理制度审查、场所核查、设备核查、基本工艺流程和关键控制点核查、人员核查等五个方面。
