今年将重启中餐申遗
2015-02-16 作者：周美玉 来源：劳动午报
本报讯（记者 周美玉）昨天，记者从中国烹饪协会获悉，今年中餐世界申遗工作将重新启动。
时隔三年，中餐申请世界非物质文化遗产再启程。2011年中餐报送的项目是“传统烹饪技艺”，最终结果连预备大名单都没有进去。据中国烹饪协会副会长、新闻发言人边疆介绍，不熟悉国际规则、准备思路有偏差等是第一次中餐申遗失败的主要原因。
今年是两年一次的申遗年，按照规划，明年3月，中国烹饪协会将向文化部提交申报项目。究竟哪道中国传统美食能够最终入选申办项目组推介的重点菜肴呢？北京烤鸭、饺子、月饼、豆腐、火锅、粽子甚至兰州拉面等等都成为坊间热议和关注的候选菜肴。对此，中国烹饪协会副会长边疆表示，目前候选菜肴还在筛选阶段。
