佑安医院职工比试膳食技能
本报讯（记者 黄葵）北京佑安医院营养膳食科近日举办了职工技能比武。比赛包括面点、烹饪、服务、切配四个单项。营养膳食科职工利用午休时间开展岗位练兵，从配菜员的业务素质、服务能力，厨师的刀工、煎炒烹炸、色香味形、营养搭配，以及面点师的创新烘焙等进行了全面展示。
佑安医院工会主席刘香玉及医院伙食委员会的成员担任评委，对每一道菜从色、香、味、形、意等多角度进行评选。据医院负责人介绍，这一活动的开展，不仅弘扬了佑安文化，倡导了健康生活，展示了职工爱岗敬业、团结协作、精益求精的职业精神，同时通过竞赛也提升了营养科职工服务技能，使他们今后可以更好地为职工和患者提供优质的饮食服务。
