昨日上午，顺德北滘莘村一鞋厂10多名员工吃完早餐后出现呕吐、腹痛、头疼、头晕、发热等症状，疑似食物中毒。经送院治疗后，一名女员工仍留院观察。据悉，初步怀疑是豆浆未煮熟透所致。食药监部门已介入调查。（1月23日《佛山日报》）

　　企业为员工提供食宿是福利之一，然而从时有发生的食物中毒事件来看，监管盲区一直存在。企业食堂承包经营，首先是选择信誉好、有资质的餐饮公司。而有关部门也要对配餐公司提前纳入监督对象，定期检查、整改，也要对原材料采购、规范操作等建章立制。但食堂饭菜怎样，员工亲身经历，自然最有发言权。必须大力推进“阳光厨房”进工业区或企业， 开放式还是视频直播，厨房的卫生环境、厨师操作等实时画面就被工人尽收眼底，有图有真相。同时视频监控系统，还可在材料、加工、留样等环节，通过检测后输入系统，进行监控、分析、调度、控制，能够及时发现问题、发出预警，建立“问题清单”和“整改清单”。   

　　当然，是否建“明厨亮灶”，职工如何参与监督，可以通过成立缮食委员会或开放日等平台，方便职工到食堂参观，利用DV等现代工具“立此存照”。关爱员工生活的真情举措，企业应当意识到，吃是首要问题，确保起码的卫生和安全，多把投票权交给职工，工会等职能部门健全反馈机制。当职工吃饱了、吃好了，自然增加情感认同。

□袁斗成