西城工会开启餐饮业面点师技能培训
2018-10-19
本报讯（记者 陈曦）近日，西城区总工会2018年就业技能大赛培训正式拉开帷幕。此次培训集中在餐饮业，培训内容包括中式面点师初级理论培训和中式面点师初级实操培训。培训结束后可获得中式面点师初级证书。
培训邀请了中式面点高级技师李慧英和中式面点高级技师张红两位老师进行授课。培训采取“理论+实操”相结合的方式，理论培训包括职业道德、食品污染、食物中毒及预防等内容，实操培训包括制馅工艺、面坯调制工艺、成型工艺等。
据了解，此次培训是西城区总工会在劳模座谈会以及对职工会员意见调查的基础上，结合西城区大都工匠工作而开展的，同时也是为即将举行的“2018年餐饮业烹饪技能大赛”做准备。区总工会副主席许畅表示，“工欲善其事，必先利其器”。此次技能培训致力于创新培训方式，首次培训大家线下学习理论知识和实际操作，区总工会后续将把培训常态化，形成长效机制，职工可以通过线上视频授课等方式进行学习，打破地域、时间的限制，覆盖更多的职工。
