甘家口老年营养餐让居民享口福
昨天，海淀区甘家口街道社区服务中心举办第五届“和谐杯”老有口福营养餐制作大赛暨品鉴大会，辖区14名厨艺爱好者报名参赛。
甘家口街道社区服务中心主任赵少芬告诉记者，活动不止于交流厨艺，更重在推广营养老年餐的理念，参赛选手需按要求制作适合老年人消化的软糯菜品。参赛选手被随机分为3组，每组在30分钟内进行菜品制作、装盘、总结和拉票。参赛作品包括酿冬瓜、百花玉子丸等百姓餐桌上的常见菜。
与传统社区厨艺赛事评判机制不同，本次比赛除邀请专业评委外，还请来数十名社区老人品尝，请他们为自己喜爱的菜品投票。居民和评委各占50%的权重，居民侧重口感，评委侧重营养均衡。街道特别请来辖区为老服务机构的厨师，与大家交流、分享做菜的窍门和心得。
“居家养老、机构养老和社区养老是养老的三种基本模式，这其中，居家养老最舒心，可首先得解决‘饭来张口’的问题。我们希望通过活动，让更多人、更多机构重视老年餐，开发老年餐，共同为老年人的健康幸福探索创新。”赵少芬说。
□本报记者 白莹
