百名朝阳优秀厨师比拼厨艺
2018-08-16 作者：□本报记者 刘欣欣 文/摄
8月14日，朝阳区第二届“朝阳工匠杯”员工厨艺技能大赛在眉州东坡大兴店开幕，来自眉州东坡一百多家门店的百名优秀选手现场比拼刀工和烹调技巧。
据了解，参赛选手是此前经过层层比拼、选拔出来的，共组成16支队伍参赛。比赛共设置了切配、凉菜、热菜、小吃、烤鸭等七个比赛项目，要求从菜品制作标准，刀工技术和烹调技巧，色、香、味、质、养俱佳等，突出川菜特色，并设置了个人赛一、二、三等奖，团体赛金、银、铜奖。
“此次高新技术产业和眉州东坡联合举办厨艺技能大赛，发挥基层工会组织的‘大学校’作用，以赛促学、以学促干，在竞赛中提升厨艺水平，更好地服务职工、服务群众。” 相关负责人表示，多年来，朝阳区各级工会通过广泛开展技能竞赛，培养、选拔了一批业务素质强、技能本领高的一线职工，为助推朝阳建设知识型、技能型、创新型劳动者大军起到作用。
本次大赛由北京市朝阳区总工会、眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司主办，眉州东坡厨政研发中心承办，北京市朝阳区高新技术产业工会、眉州东坡工会委员会、联合利华饮食策划中国协办。
