和平街餐饮职工比拼技能
2017-09-29 作者：刘欣欣
服务员手指上下翻飞之间，一只只别出心裁的折花出现在观众面前……9月22日下午，朝阳区和平街街道总工会2017年餐饮服务职工技能大赛举行，来自贵州大厦、咸亨餐饮等地区8家餐饮企业的18名职工参与。
铺桌布、拉餐椅、摆餐具、叠折花……参赛单位中既有老牌名店，也有后起之秀。赛场上，选手们亮出看家本领。中餐宴会摆台项目需要极其细致和耐心，参赛职工小张以娴熟的手法抛出台布，只见台布在空中划出一道漂亮的弧线，接着就稳稳落到桌面上。她迅速摆上所需餐具，紧接着又娴熟地叠出各具特色的折花置于餐具之上。
为了增加专业性，和平街工会特邀北京市餐饮行业协会相关领导及4位分别来自同和居、致美斋等老字号企业负责人担任评委，为参赛职工做出专业评判及现场示范。经过激烈的角逐，北京贵州大厦职工张智怡以匠心独具的摆台作品《百鸟朝凤》获得一等奖。和平街街道总工会主席薄述来表示，工会希望以本次技能大赛为载体，以赛促练，使职工在今后的本职工作中践行“精益求精 追求卓越”的工匠精神和劳模精神、劳动精神，同时为企业创造品牌文化宣传的契机，不断提升服务品质，培育地区餐饮名牌。
