簋街服务员技能赛考验心理素质
2015-09-09 作者： 边磊
图为技能大赛实操摆台项目考场。
本报讯（记者 边磊）稳、稳、再稳……日前，2015年北京市“职工技协杯”职业技能竞赛暨北京市东城区北新桥街道总工会餐厅服务员技能竞赛初赛举行。此次竞赛由北京市职工技术协会与市职业技能鉴定管理中心主办，由北新桥街道总工会承办。
根据赛制要求，比赛由笔试、实操两部分构成，餐厅服务员的实操考试由摆台、分菜（分汤）等项目组成，其中摆台又涉及到酒杯摆放、骨碟摆放、折餐巾花等小项，吸引了辖区内兄弟川菜及花家怡园的30名选手参与其中。
利用餐厅下午休息的时间，选手们开始了竞赛，比赛分3组进行，持续了一个下午。据介绍，平时每天都会接触的工作技能，在比赛中尤其考验心理素质。稍有疏忽，杯盘就有可能落地。杯盘倒落和掉落，扣掉的分数值也不尽相同。因此，现场比的不光是技能，更不可忽视对心理素质的考验。
北新桥街道总工会主席马春艳表示，本次比赛旨在促进餐厅服务员“学技术、练技能”的积极性，培养职工们“干一行、爱一行”的热情，同时，为职工会员们搭建了一个学习、交流、提高的平台，对创建学习型工会组织，起到了积极的推动作用。据相关负责人介绍，此次大赛的圆满成功，不仅提升了参赛选手们的职业水平，更是给现场的观众们带来了一场视觉盛宴。
