董事长亲自为员工洗碗 工会主席借钱助员工成才 以实际行动关爱善待职工 记西城区和谐劳动关系单位、北京日昌麟记餐饮有限公司
2014-10-29
作者：胡圣陶
来源：劳动午报
1998年，“日昌餐馆”在北京东单商业街一间不足40平方米的店面宣告开业。所卖菜品都是简单的地道奶茶、鸳鸯、多士和牛河，主要顾客对象是来自香港和广东在东方广场附近工作的施工人员。
由于多年来对菜品、服务一丝不苟地追求，如今的北京日昌麟记餐饮有限公司已发展成为拥有8家分店，1家车仔面连锁店、共计600多名员工、以及拥有2000多平方米食品加工厂的餐饮集团。2009年，北京日昌麟记餐饮有限公司获得“西城区文明单位”称号；2010年，被授予北京市工商联系统“文明单位”；2011年，西城区总工会更是将其评为“西城区和谐劳动关系单位”。
作为最早在北京以港式茶餐厅形式经营的餐饮企业之一，“日昌餐馆”成功带动了港式茶餐厅在中国北方的兴起，同时也让香港的餐饮文化在中国大陆得到进一步发展。在采访过程中，北京日昌麟记餐饮有限公司“日昌餐馆”总店（平安大街店）经理、工会主席秦世昭表示，“义务、财富、信任、奉献”和善待员工是企业一直以来坚持不放的指导方针。
人才培养计划
助员工成才
对北京日昌麟记餐饮有限公司“日昌餐馆”总店的前台领班小伍来说，至今依然记得2012年10月13日这一天。她与北京9万余名考生一道，参加了2012年全国成人高校统一招生考试，迎接了属于她的“人生转折点”。
从19岁进入企业，河北女孩儿小伍已经在这家餐馆工作了5年时间。这次迟来的高考对于她而言，不仅有望弥补她错失大学经历的遗憾，也正好满足了小伍对于学习的渴望。
“这孩子跟其他员工不同，别人休息的时候总爱聚在一块儿聊天、逛街，她却总是喜欢自己一个人在休息室里写写画画。”对于跟了自己5年的下属，总店经理、工会主席秦世昭显然更有发言权。
一天，刚到下班时间，小伍便找到了秦世昭。让秦世昭没想到的是，小伍这次找他是为了借钱。“小伍工作一直很努力，在生活中也是个乖女孩儿。向我借钱还是第一次。”虽然秦世昭时常会帮助手下的员工，但对于小伍这次的请求，他还是充满了疑惑。经过询问，秦世昭才知道，由于喜欢绘画，小伍在鼓楼附近找了一个绘画设计培训班，但一期3000多元的学费还是让这个“北漂”女孩有些捉襟见肘。了解到这些后，秦世昭觉得多学习些技能总归不是坏事，便解了小伍的燃眉之急。
“2012年，正好街道总工会给我们下发了关于北京市农民工助推计划的通知，可以让农民工免费上大学，我一看上边还有广告设计专业，就赶忙通知小伍报名了。”秦世昭说道，“这样一来，不仅满足了小伍学习上的需求，也能缓解她经济上的压力。”当年，秦世昭所在的总店，就有4名员工报名参加了农民工大学生助推计划。在北京日昌麟记，对于员工整体素质的培养远不止这些。
四年前，北京日昌麟记餐饮有限公司与北京科技大学经济管理学院合作签约仪式在北京科技大学经济管理学院举行。从当年9月建立联系开始，双方便在充分论证、全面试行的基础上，从人才培养、基金管理、课题研究、团学活动等诸多方面达成共识。2011年，企业便用上了由北京科技大学经济管理学院根据日昌麟记自身特点研发的一套绩效考核系统。
在这项系统中，不仅涵盖了员工的绩效核算办法，还通过各项细节评分检验出每个员工在各自工作岗位上的优缺点，进一步分析出每个员工适合的岗位和发展目标，为下阶段的学习和培养找准方向。此外，企业还有专门的培训基地，设有模拟餐厅，使每个加入企业的新员工都能获得企业培训部的集中培训。在日常工作间隙，各分店工会也会组织各种专项技能比赛，以赛代训来提升员工的工作能力。
除夕夜老板亲自
为员工洗碗
“作为一个土生土长的香港人，大家别看我今天在北京做老板，过去在香港，我就是个二等公民。别的不说，香港人要是在国外遇到什么困难，英国政府从来就没管过我们。可北京人从来没把我当外人，这些年，每当我遇到困难的时候，总有很多人帮助我支持我。”这是日昌麟记董事长曾昭日在为庆祝中国共产党成立90周年“党在百姓心中”报告会上，讲述作为香港人在京创业历程时的一段话。也许就是因为这样的经历，让曾昭日更加明白自己身上所担负的社会责任，也更加清楚手下600多名员工才是他真正的财富。
日昌餐馆总店经理、工会主席的秦世昭告诉记者，在日昌，他学到最重要的东西便是“善待员工”。记得有一年除夕，董事长曾昭日一家来到秦世昭所在的分店看望员工。对于餐饮行业的员工来说，节假日永远是他们最为忙碌的时间，一天的辛苦过后，大家终于能休息一下准备自己的聚餐。酒过三巡，员工聚餐也接近尾声，和员工一起过年的曾昭日悄悄带着妻子和两个孩子来到后厨，洗碗、擦拭灶台，一家人在他的带领下悄悄地开始了忙碌。
还在兴头上的员工突然发现董事长不在了，便四处找寻，可哪也找不到，正当大家以为董事长已经悄悄走了的时候，清洁员一声呼喊把所有人带到了后厨的洗碗室。“老板在后边洗碗呢！”
当秦世昭看到董事长带着妻儿洗碗擦地的一瞬间，他告诉记者，自己被强烈的震撼到，差点也哭了出来。从事餐饮工作这么多年，秦世昭从来没有见到过这种情况。还没等说话，曾昭日便把他推出了后厨，“今天是大年三十，你们都不能休息，去陪大家再玩儿会吧，我也要好好教育一下我的孩子。”
秦世昭告诉记者，从那年起，每年的大年三十，他总会看见董事长一家在日昌餐馆的某个分店后厨洗碗擦地的情景。员工是企业的财富这句话，他也理解的越来越透彻。
为员工着想时
不忘社会责任
在日昌麟记，除去五险一金、带薪休假等基本福利，每到节假日，上岗员工在正常3倍工资的基础上，每人还能领到额外补助。此外，企业还会按每人150元的配额给各个分店拨款，用于组织员工聚餐、娱乐活动，每年一次的外出游玩也让员工在日复一日的工作之余得到休息和放松。在日常工作中遇到有困难的员工，企业也是竭尽全力帮员工渡过难关。
作为一家企业，日昌麟记也非常重视履行自己的社会责任。2008年汶川地震，企业为中国红十字人道救助事业捐赠人民币6万元；2010年为青海玉树抗震救灾捐款2万元；与北京科技大学共同成立的“北京科技大学经济管理学院日昌奖励基金”每年也会对家境困难的优秀学生发放奖学金。
