被访者 夏云清 

　　近两年来，深受“H7N9公共卫生事件”的影响，肉鸽养殖生产严重受挫，不少养殖企业亏损严重。如何使本市肉鸽养殖业走出困境、恢复生产、重建信心？记者近日走访了野谷健康产业集团执行董事夏云清，下面让我们听听她怎么说。

　　记者：夏总，您旗下的北京优帝鸽业有限公司，有着七八年养鸽经验，鸽子究竟会不会传染H7N9？

　　夏云清：中央电视台农业频道“聚焦三农”栏目不久前播出了一条新闻，公布了由农业研究领域所做的科学试验，表明肉鸽不适宜感染H7N9，让肉鸽这种安全健康食品得到社会的广泛认同。 我们基地的乳鸽是由亲鸽自然孵化和自然哺育长大的，乳鸽自出生一直到28日龄上市，一直都靠亲鸽（父母鸽）哺乳喂食，因此称为乳鸽。而亲鸽则是以玉米、小麦、豌豆、高粱等原粮风干后直接作为日粮，不经过任何加工、不添加任何防腐剂、药物及添加剂。因此，肉鸽产品可以说是肉类食品中最干净的绿色产品。

　　点评：乳鸽是不是健康食品？餐饮市场的口碑最有发言权。优帝鸽业现在年产120万只乳鸽，只能满足本市1/3的市场需求。眉州东坡、粗粮人家等连锁餐饮企业，需要提前订货，往年接近年底时，经常是供不应求。

　　记者：我们知道，鸽肉鲜甜细嫩、骨细而脆，美味可口，营养丰富，是老少皆宜的营养滋补品和绿色食品。除了去餐厅吃乳鸽，还有没有其他方式给人们补充营养？

　　夏云清：我们已经研发了乳鸽的快食产品和鸽子的深加工产品，比如，小包装的鸽肉产品，还有鸽子粉等等产品。这些产品在不久的将来就会推向市场。到那时，人们不用到餐馆，也能吃到美味的鸽肉。今后，我们也会继续努力，让更多人吃上放心、美味的鸽肉。

　　点评：百姓餐桌是否安全？是人们最为关心、也是最为敏感的问题。许多人感叹，能放心吃的东西越来越少了。近几年来，营养丰富的肉鸽慢慢走进了北方人的餐桌，并且受到越来越多人的喜爱。专家称，肉鸽产品是现今生产的肉类产品中最干净、最环保、最利于人体需要的肉类食品。优帝鸽业看准了市场需求，大力发展鸽业，为市民餐桌增添了新型优质的健康食品。