聊聊上班带饭那点儿事

王  昕：和平里医院党办工作人员
　　张雅丽：和平里医院工会工作人员
　　徐  艳：和平里医院人事科工作人员
　　王爱斌：和平里医院人事科工作人员
　　王乐颖：和平里医院物管科工作人员
　　职工上班带饭，过去有，现在有，今后还会有。不过现在职工上班带饭，与几十年前国家经济落后时的职工上班带饭，无论从原因、饭菜质量上，都有天壤之别。过去职工上班带饭，主要是为了省钱，带两个馒头或一个窝头，外加点咸菜，就是一顿午餐。而现在职工上班带饭，更重要的原因是为了健康、可口,以及体现家人的爱，此外还包括带饭让同事品尝，从而多了诸多乐趣。
　　在北京市和平里医院，目前就有许多上班带饭的人。其中包括在党办工作的王昕、在工会工作的张雅丽、在人事科工作的徐艳以及王爱斌、在物管科工作的王乐颖等。以上几位女士因在同一栋办公楼内上班，所以中午就凑在一起吃午饭，大家围在一起吃饭聊天，话题自然离不开各自所带的饭菜，及各自的拿手菜。
　　同事让我退休后
　　开个粥店
　　王昕：我经常带饭，而且都是我自己做的。我最擅长的就是做各式各样的粥，同事们喝过的都说好。我以前胃不太好，吃完饭就疼，从去年冬天开始，我天天带粥。每天早上出门前，我用两个闷烧壶做粥，水烧开后一关火，就带到单位。中午打开后，粥就做好了，还是热的，够六七个同事喝的。我做的粥主要是各种豆粥，有红小豆粥、黑米粥、腊八粥，有时粥里放些桂圆等，喝了一冬天的粥后，现在我的胃也好了。而同事们喝过我做的粥后，现在都不想喝外边卖的粥了。其中还有同事开玩笑，让我退休后开个粥店。
　　王爱斌：我喜欢自己鼓捣点饭菜，首先自己做的饭菜干净、卫生，想吃什么口味，自己决定。关键是我自己做点什么带到单位，让我们几个常在一起吃的同事尝，看到她们吃得那股高兴劲儿，我特有成就感。
　　今年春节前，我曾蒸了两锅小窝头，带到单位让大伙尝，结果几个人都说好吃、没吃够，第二天我又蒸了两锅带到单位。我蒸的小窝头，虽说原料就是棒子面和枣，可在外面绝对买不到。首先枣是朋友从新疆带来的和田大枣，棒子面是河北老家来人带的当年新产的棒子面，特香。棒子面当年产的和隔年的就是不一样，当年的棒子面有种天然的香味，陈年的棒子面就没了香味，而且放时间太长的棒子面，还发苦。我蒸小窝头时，先挨个把枣去核，然后切成块儿，棒子面里放点鲜牛奶、小苏打， 把枣和棒子面掺在一起做成窝头后，蒸出来特好吃。同事吃了后说，我蒸的小窝头和仿膳的小窝头有一拼，让我特有成就感。
　　自制咸菜
　　同事们抢着吃
　　王乐颖：我腌咸菜有三四年了，因为好吃，可以说医院里的人差不多都吃过我腌的咸菜。我拿手的是将白萝卜切成丝，然后少放些盐腌一晚，出汤后放上生抽、冰糖、醋熬几个小时，待出汤后再熬，配料为一斤酱油、一斤醋、八两冰糖。这样一连五天，反复腌、熬，咸菜就做好了，而且放上几个月也没问题。带到单位大伙吃过都说，我做的不但不咸还好吃。后来不光是我们科室的同事，院里其它科室的同事也端着饭盒来我这夹咸菜。看到我做的咸菜被同事们抢着吃，我心里很高兴。
　　徐艳：我经常自己做果料酸奶，而且并不复杂。原料三元钱一瓶的瓶装酸奶，把葡萄干、枸杞用开水泡软洗净，放进酸奶里，很快一瓶果料酸奶就成了，而且绝无任何添加剂，放心又美味。此外我在冬天，还常用微波炉做炒红果，味道很不错。做法就是将洗净的红果和冰糖一起放进微波炉，等10至15分钟，拿出来放一放，再放进去三四次后，放点蜂蜜、桂花，就可以吃了，不但开胃，而且干净，吃着放心。我每天上班带饭其实没什么讲究，就是图个放心。
　　吃爱人准备的饭
　　心里倍儿美
　　张雅丽：我上班带饭，因是家里人做的，吃着放心。但我基本不进厨房不做饭，不过也不挑食，上班带什么饭，带什么菜，全由爱人说了算。一般都是头天晚上，爱人把我第二天该带的饭菜，都在饭盒里装好，放在冰箱里。第二天我上班时往包里一放，中午用单位的微波炉一热，就能开吃了。今天我带的是什锦炒饭、西兰花、鸡翅，还有点小菜。每天上班带什么饭，我出门前基本不看，有时中午打开饭盒，也有意外惊喜，比如一次我打开饭盒一看，一个红烧大鸡腿，倍儿香。说实话，吃自己在外面买的鸡腿和爱人做好悄悄放你饭盒里的鸡腿，那感觉就是不一样。记者 李一然 文/摄