3月10日是农历二月初二，也是我国传统的龙抬头节。当天，全聚德前门店正在举办精彩的现场“抻龙须”表演，以辞旧迎新，祈求丰年，为到店的消费者迎个好彩头。据了解，现场抻成的龙须面是制作国际金奖特色面点全聚德龙须饼的主要原料。全聚德龙须饼曾多次获得中外烹饪大赛金奖，并且多次作为全聚德经典菜品，在海内外烹饪技艺交流活动中进行展示表演，经常作为接待海内外贵宾的面点之一。