国家会议中心作为本次APEC会议的“主力场馆”，承担着为期7天的领导人会议周中6天的接待任务，为210场规模不等的会议和活动、165场餐饮和约9.1万人次提供了专业、细致、高效的会议服务。

　　APEC会议周最大规模的会议——工商领导人峰会9日在国家会议中心举行，由于规模大、就餐人数多，这一天是国家会议中心在整个会议周期间最具挑战的一天。中午是2000人的自助午餐，下午2点，上百名服务员在4小时内要将180张直径两米的桌子、2000余把椅子，以及刀叉筷勺共约31500余件餐具全部清理完毕。同时，工商领导人峰会欢迎晚宴需要的全部物资要运进同一片场地，包括100张鸡尾酒高桌、160张沙发、20组椭圆桌以及40个茶几，以及晚宴所需的20000余件餐具。

　　两场宴会之间允许翻台的时间有限，忙碌峰值时，260余名职工同时工作，如此规模和数量的翻台工作，需要经验和互相之间的默契配合，国家会议中心经过反复修改方案，找出最方便、合理的撤场和进场路线，确保翻台现场忙而不乱、井然有序，高效高质地完成了相关工作。

　　在餐饮服务中，摆台装饰也成为一大亮点。天坛、老北京四合院、兵马俑、传统民俗等14组不同风格的摆台装饰体现中国元素，从年初就开始筹备，56个摆台装饰会议期间在餐台亮相，这让来客体验到了浓浓的京味。例如，11月9日晚，APEC工商领导人峰会晚宴在国家会议中心展厅3、4号馆举行。 宴会大厅的陈设与布置上，让来宾体会到老北京家宴般的亲切与融洽。阔大的宴会厅四周，灰墙木格窗的布景，让人仿佛走进了老北京四合院。而每一张桌子的摆台上，精心选择的泥人张、面塑、京剧脸谱等小物件，又传递着浓浓的百姓日常生活的小幸福与小感动。