文摘
新中国第一面国旗诞生于瑞蚨祥
■新中国成立，老字号迎来新转机
■不速之客到来，瑞蚨祥倾囊相授
“1949”这个数字对中国人来说再熟悉不过了，特别是生活在那个年代的北京人，他们觉得那一年的每一天都是放着光的。
这一年，对位于前门大栅栏的瑞蚨祥绸布店来说，却有着更加特殊的记忆。
1949年1月21日，大栅栏突然满街抛撒着“号外”，话匣子也传出“傅作义接受中国人民解放军的条件，签署了《关于和平解决北平问题的协议》”的消息。一场谁也不愿意看到的带有毁灭性的战争，就这样化干戈为玉帛了。瑞蚨祥的员工不知道共产党是怎么回事，更不知道未来的北平会是什么样子，但他们充满了期待。
1949年2月3日，瑞蚨祥闭店谢客，所有的员工都跑到前门大街，参加中国人民解放军北平和平解放入城仪式。这是一个改天换地的时刻，一个让人激动得几夜都难眠的时刻。瑞蚨祥的员工突然感到，北京城变得陌生而亲切了。
9月29日，店里来了一位“不速之客”——北京美术服务社的缝纫女工赵文瑞，她气喘吁吁，火急火燎。原来，她接到一个紧急的天大的政治任务，奉命制作开国大典所用的国旗，也就是新中国的第一面国旗。赵文瑞说，她跑遍了北京城，都买不到能做宽3.3米、长5米国旗的大幅红绸面料，现在来到瑞蚨祥试试运气。如果瑞蚨祥再没有，那整个北京城就不会有了。开国大典没有国旗升上去，后果不堪设想啊！然而，现在距10月1日只有两天了！赵文瑞述说着这一切，眼泪都要掉下来。
瑞蚨祥的员工听了赵文瑞的述说，感到事情重大。越是“十一”临近，外面就越是热火朝天，他们一直想为新中国的成立做点什么，现在机会终于来了！瑞蚨祥以货全而著称，伙计们立即到仓库中翻箱倒柜，经过两个多小时，终于找到一卷红绸布和一卷黄缎子布。
剪裁和缝纫也是瑞蚨祥的拿手好戏，不然怎么能为慈禧和溥仪缝制皇服呢!他们立即帮助赵文瑞按照尺寸裁制五星红旗。台案不够大，就趴在地上。制作中发现，黄缎子只有一尺多宽，做最大的五角星尺寸不够。他们马上请示，领导同意在大五角星的一个角接了一个尖。第二天清晨，新中国第一面五星红旗诞生了。这是个历史性时刻，可惜照相机那时还是极少数人的奢侈品，不能把创造历史的人们一一收录进镜头。
几十年来，关于缝制新中国第一面五星红旗的故事有几个版本，在国家博物馆就收藏有三面“第一面”五星红旗。这些版本大都是以亲历者身份讲述的，言之凿凿，人们没有理由不相信。岁月无情，现在大多数当事人已经故去，人们无法进一步考证。或许，为了保险起见，同时委托几个人制作国旗也极有可能，因为时间太紧迫了。
但是，不管是哪个版本，关于红绸布和黄缎子最终都是在瑞蚨祥找到的这一细节，完全一致。有的版本还披露，是周恩来指名要求用瑞蚨祥的绸缎制作国旗。这也完全合乎情理。
摘自《文史参考》
2015年央视春节联欢晚会
导演哈文的打铁艺术
人们经常把在各个领域取得非凡成绩、有显著社会影响力的女强人叫做铁娘子，连续两届春晚总导演哈文无疑是其中的一个，不，她简直就是一个打铁的“铁匠”。
“打造”李咏
正像李咏所说：“没有哈文，我混不到今天。我是一个浑身都是坏习惯的人，对我帮助最大的就是她！是我的老婆将我打造成精品的！”哈文的“铁匠”身份首先是从打造李咏开始的。
早在北京广播学院上大学期间，还是同班同学的李咏试探性地问她：“你心目中的男朋友什么样？”哈文来了一句：“至少一米八。”一句话把一米七多点的李咏噎住了。哈文对李咏的要求可够“高”的了。
共同生活后，哈文仍旧彰显出“铁匠”的一面。哈文很理性，而李咏则感性而冲动，因此哈文的主导力发挥了作用。李咏每个月的工资都交给老婆打理，自己也乐得清闲。用李咏自己的话说：“我媳妇哈文，是我的导师，是我的经济支柱。” 真不愧是圈内著名的“怕老婆俱乐部成员”。
后来，中央电视台的《非常 6+1》栏目成了他俩的“夫妻档”。哈文是制片人，李咏是主持人，人们常常调侃说李咏在给老婆打工。哈文对李咏的领导和打造仍在继续。
“打造”栏目
对于李咏的使用，哈文直言不讳地说：“我就是要捧我的老公。”“《非常6+1》从创办起，主持人就定了李咏，没想过别人，一方面为了保险起见，老主持人有收视号召力，另外，你也可以数一数，还真数不出第二个李咏了！”看来，打造精品栏目才是“铁匠”哈文的事业追求。为此，她可以“举贤不避亲”。
为了让老公、让节目更出彩，哈文还和同事们商量着给李咏量身定做了“电话互动”“脱口秀”等环节。这些努力，使得《非常6+1》成了央视的收视王牌，也奠定了哈文在娱乐圈中的地位。
“打造”自己
打铁还得自身硬。春晚无疑是哈文打造自我的一次历练。为了2013年春晚，哈文接手了春晚喜剧节目的征集活动，同时还负责“第六届CCTV相声大赛”，相声大赛的优秀选手有望获得直通春晚的机会，另一档甄选草根选手的《我要上春晚》也为春晚进行了选拔活动。
哈文还接触了陈佩斯、郭德纲等人。“好作品是硬道理。”“让他们陪咱老百姓过年！”一切为春晚，一切为百姓的理念，让哈文摆脱了很多条条框框的束缚，不断超越着自我，也让春晚成功变得自然而然。
摘自《青年文摘》
揭秘：
历届APEC会议
餐桌都吃什么？
不重奢华和技巧，重品质、民族特色和文化传播，已成为当今国际会议餐饮的潮流，APEC会议的餐饮也一样。
食材新鲜、优质是美食之基
2009年新加坡APEC会议为各国贵宾准备了四道佳肴，其中主菜还有牛肉和鸡肉两种选择；本地特色选择了搭配鱼子酱的辣椒螃蟹、马来风味的干贝鸡汤、马来咖喱酱腌过的烘烤龙虾等菜肴。为了保证原料的新鲜，厨师团从美国订制优质牛排，从法国订制优质鸡肉，从日本采购鱼子，从挪威订购鲜贝。
调和众口还要尊重个人习惯
2002年10月墨西哥APEC峰会期间，组委会为与会的400多名高官配备了平板电脑，询问喜欢的菜品及口味。而在2005年韩国釜山APEC峰会期间，主办方费尽心思了解到时任美国总统的小布什不吃羊肉，也不怎么吃猪肉，亦不喜欢吃西兰花，但喜欢吃中餐；普京特别喜欢吃新鲜蔬菜和鱼肉，不吃羊肉，不喝含酒精的饮料。
注重最佳口味健康不可忽视
在上海APEC会议晚宴上，冷盆从生菜开始制作，到嘉宾享用时不超过3小时；热菜烧制基本上10分钟完成一道，大多数热菜1小时内制作完成，只有汤用了4小时文火煨成。为了防止点心变凉，从装盘到上桌只有5分钟。
摘自《人民政协报》
