上班上学要迟到没工夫吃早餐、肚子一点儿都不饿从来不吃早餐、来杯咖啡提提神代替早餐……不吃早饭的你属于哪一款？据调查，从来不吃早餐的人比每天都吃早餐的人，心血管死亡风险增加87%，中风风险增加239%，全因死亡风险增加19%。此外，不吃早餐更容易发胖，甚至导致胆结石，还会影响青少年认知水平。
早餐不吃惹出一身病
肥胖症
很多人觉得不吃早餐可以减肥。但是事实上，不吃早餐反而会引起肥胖。科学研究表明，不吃早餐会导致身体的代谢能力变差，促使热能过剩，脂肪堆积。
同时，不吃早餐的话，必定会在中餐或者晚餐的时候多吃食物来补偿。这样很容易让机能来不及消化，热能量积聚，导致肥胖。
胆结石
不吃早餐，会极大增加患结石的风险。胃在没有食物的情况下照常蠕动，胆囊中的胆汁没有机会排出，胆汁中的胆固醇就会析出、沉积，时间长了，就容易形成结石症。
肠胃病
胆囊息肉等疾病主要就是因为不吃早餐，加上饮食不规律所致。确实，不吃早餐会影响胃酸分泌和胆汁的排出，减弱肠胃的消化系统功能。时间长了，胃炎、胃溃疡、胃病等肠胃疾病便逐渐诱发出来。
高血脂、高血压
英国一项研究发现，不吃早饭，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午饭和晚饭摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此的话，患上高血压、高血脂和糖尿病的几率会大大提高。
早餐不要这样吃
吃得过饱
俗话说“早上要吃好”，并不是建议吃的越多越好，早餐吃太饱，餐后血糖上升，人也容易发困。其实早餐吃到七分饱是最好的。
吃得太单调
有些人早餐只吃点白米粥、咸菜，或者只吃水果蔬菜。其实早餐吃得过于单调近似于不吃早餐的危害。
白米粥是升血糖指数非常高的食物，会导致胰岛素在短时间内大量分泌，上午有可能会出现头晕、冒冷汗、注意力不集中等低血糖症状。
咸菜含有较多盐分，造成钠摄入过量，容易升高血压。
吃得太早
有人习惯早上五六点钟起床后就吃早餐，但是如果早餐吃得太早，身体器官还处于休息的状态，此时不但对健康无益，还可能误伤肠胃。
如果你是早上七点起床的，洗漱以后不妨先喝一杯温开水，舒缓肠胃，然后活动半小时左右再吃早餐是最合适的。
吃得过油
代表：油条、油饼、春卷。
一上来就批判油条，估计很多人不服，但实际上油炸类早餐确实还是要少吃。首先，食物通过高温油炸后，营养会被破坏，且在油炸过程中会吸入大量油，这个热量真的不容小觑，有时候你发现自己越来越胖，不是没有原因的。
其次，这类食物的食品安全问题也不能保证，制作不卫生、油反复使用等问题都应该重视，如果是街边的小摊小贩，真的无法保证。
油炸食品还容易产生反式脂肪酸和致癌物苯并芘。所以油炸食品或者较油腻的面包也是早餐应该少吃的。
边走边吃
因为赶时间早餐都要边走边吃，说的是不是你？这会影响胃肠消化，而且走路时吃饭会让胃的负担加重，易导致胃下垂。一顿美好的早餐能够让新一天的心情变好，所以尽可能坐下好好享受吧。
吃得过快
早餐吃得太快、狼吞虎咽，最直接的影响就是消化不良。如果食物咀嚼不够细，会加大胃肠负担，反而容易引起肥胖。
早餐应该吃什么？
早餐应该记住：少油少盐、种类丰富。
如果早餐中包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为营养充足的早餐。
挑蛋白质
早餐除了吃粗粮以外，蛋白质也是必不可少的。建议可以选择高蛋白低脂肪的食物，比如鸡蛋、牛奶、酸奶、豆浆等。
挑蔬果
水果的营养价值高，能为人体带来多种矿物质和维生素，早餐吃适量的水果，可以让人体内的营养更均衡，对于补充能量和增强体质都有很大的益处。
挑坚果和油籽类
坚果和油籽中含有非常多的维生素E和多种矿物质，包括杏仁、核桃、花生等。早餐吃一点，不仅能够提高早餐的质量，还能够降低肥胖的发生，有利于心脏的健康。
（郑蓝雨）
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