京台厨师赛厨艺

 

　　“师傅，告诉您一个好消息，我在台湾参加京台厨师交流遇到邱师弟了。我们一起参加了厨艺比赛，我得了面点比赛金奖，师弟也获得了最佳面点奖。”史瑞正在给师傅发微信。

      师兄史瑞是北京全聚德烤鸭前门店的面点二厨，师弟邱芸贺是北京便宜坊烤鸭集团鲜鱼口锦芳小吃店的店长，哥俩以前未曾见过面，只是在王志强师傅的微信群里认识。

      4月12日，两个人在飞机上聊天，才知道是同门师兄弟，同时跨海参加厨艺竞技，还是同一比赛科目的对手。在特殊旅程中相遇相识，师兄弟又都在同场竞技中获得了好成绩，别提有多高兴了。于是，哥俩第一时间把这个好消息向师傅汇报，并把领奖的照片发到了师傅的微信群里，与同行们分享快乐。

      4月15日，台湾高雄市的香蕉码头阳光明媚，海面上飞着数不清的海鸥，让原本就很热闹的海港更加充满着生机。远道而来的北京厨师与台湾厨师在码头的便宜坊（台湾店）欢聚一堂。

      当天，由北京市总工会、台湾餐饮产业工会主办，中华文化经贸交流发展协会、高雄河边餐饮集团、北京便宜坊烤鸭集团有限公司等单位承办的2017年京台厨艺交流赛在这里举行。来自两岸的14名选手，在友好和谐的气氛中进行了厨艺竞技。本次参赛的选手为年龄在40周岁以下的青年厨师，赛前由各地区进行内部选拔，分别选出7名选手参加厨艺交流赛。赛后，京台选手进行了业务交流。

      比赛交流结束时，河边餐饮集团董事长张素銮代表台湾厨师，感谢北京市总工会为京台两地搭建了文化交流的平台，此次活动加强了两岸餐饮行业职工技能交流、厨艺切磋，促进了中餐业的发展。