京华茶人

　　在位于马连道的京华茶庄里，李莉和她的徒弟吕宝琦正在售卖茶叶。一位顾客要了10斤茉莉花茶，李莉从装茶的容器里抓了一把茶叶，用秤分成半斤的一份，倒在包茶纸上，然后师徒俩一起把茶叶包成方方正正的茶包。

　　很多顾客就喜爱这老北京的纸包、绳捆的包装，这种包装的散装茶叶很畅销。包装造型完全靠手工，李莉这么一折、一捆，也就七八秒钟的时间，方方正正的茶包就包好了，一个大红色的“茶”字显示在茶包的正前方。包茶包要用巧劲儿，力气大了茶叶就碎了，不用力气就包不紧。吕宝琦说，他跟师父学了一年，才把这茶包包得像样了。而手抓茶叶，轻重也凭经验，李莉可是有“女版张秉贵”的称号。

　　茶庄里除了售卖各种茶叶的柜台，在另一侧设立了一个劳模创新工作室。1983年就参加工作的李莉，是二商集团的首席职工，同时获得了2015年北京市劳动模范的称号。据二商集团京华茶叶公司工会主席王丽君介绍，公司新来的员工都要到店里实习，李莉会对新员工进行茶叶知识的培训，以使员工今后在独立接待顾客的时候能介绍出茶叶的产地、特点，以及适合什么季节喝等，也会进行茶艺的简单培训。

　　在寸土寸金的马连道，9平方米的劳模工作室还摆放了茶海，如果顾客想品尝一下茉莉花茶，李莉会亲自冲泡。温杯，接着用水把茶叶充分浸泡，摇香，最后用热水高冲低泡，动作优雅并干净利落，姿态赏心悦目；随之，一杯香气四溢的茶就泡好了。

　　王丽君介绍说，公司每年都会推出十几种品类的茶叶，李莉长期工作在一线，可以把顾客的需求及时反馈给公司技术质量部，以期能够推出更符合消费者需求的茶叶品类。

　　《茶常识》《图解茶经》《茶道》……工作室里还摆放着各类专业书籍。“茶叶新品种不断增多，因此要不断地学习，同时还我们也参加公司和行业协会的培训。”李莉说。 

　　□本报记者 周美玉/文  周世杰/摄