体验五星青岛啤酒公司生产线现场

　　酿造一滴啤酒

　　要经历冰火两重天

　　□本报首席记者 阎义 文/摄

　　夏天已经来临，各餐馆的大排档里食客们边高谈阔论，边开怀畅饮着清凉爽口的啤酒。他们喝着啤酒，有人可能知道是酿造出来的，并不知道啤酒是怎么酿造出来的。近日，记者来到了北京五星青岛啤酒有限公司，体验了酿造啤酒的最主要的两个车间糖化车间和发酵车间，感受到近几十分钟，便从零上50℃到零上10℃的近40℃的温差，也就是从盛夏到初冬的季节。

　　糖化车间室内温度零上50℃

　　走进该公司，记者看到等待运载啤酒的大型货车已经排成了长队。库房里，一辆辆叉车搬运着一箱箱啤酒忙个不停。看到这个繁忙的场面，该公司党委书记马涛告诉记者，随着夏天的来临，啤酒生产也从淡季走向旺季，出库量从一天300多吨，增加到700多吨，最多一天出库量是1000多吨，以满足市场的需求。那么这啤酒是怎样酿造出来的呢？怀着这个好奇，记者在该公司工会副主席邹贵清的陪同下，走进了糖化车间。

　　记者采访这天室外温度零上28℃。可刚一走进糖化车间，记者就感觉温度在上升，爬山三层楼后，体力不支造成气喘吁吁，厂房温度上升则浑身冒汗。糖化车间工段长徐树忠对记者说：“这间厂房温度在零上50℃。”他指着五口大锅说：“大锅表面是零上70℃，大锅内的温度100多度。我们每天就是在这样的温度下工作，一年四季都穿着单衣。夏天出去后温差不大，冬季温差就大了。”记者摸了一下大锅表面，真烫。徐树忠说：“在这样的条件下，我们仍然严格按照工艺流程投放生麦汁、大米、酒花再放熟麦汁。每一只锅有一只锅的作用。”记者看到，在这个厂房里单独盖了一间房，里面有电脑。酿造部部长助理唐双雨告诉记者，现在，我们都是电脑控制，什么时候投放料，电脑就会显示。记者通过观察镜看到，酿酒的料在大锅里翻滚着，不堪忍受着高温的煎熬。它们即将化成啤酒汁，流入到清凉世界。

　　发酵车间室内穿秋衣裤

　　记者随着邹贵清从零上50℃的高温车间出来倍感凉爽。从这个车间门走出，走进另一个车间门，又突然感觉到真凉爽，比室外还凉爽。邹贵清告诉记者，这是发酵车间。啤酒的材料经过煮后，一部分变成废料，一部分变成液体，就是最初的啤酒，通过管道流进了发酵车间。这个车间厂房的温度在零上10℃左右。发酵工段长唐洪文告诉记者，这个厂房温度低，工人夏天在这里工作要穿秋衣秋裤。今年57岁的李增福对记者说：“以前，这个车间温度更低，一年四季穿棉裤。现在经过技术改造，温度升高。”唐洪文说：“在我们这里有一句口号，叫做‘三分工艺，七分卫生’，食品安全是我们最大任务，因此，我们24小时都有人在搞卫生。”唐洪文让记者品尝了一点从大罐里流出的纯啤酒，凉爽味厚。

　　从这两个车间出来，感受的外面的温度最适合。但是，工人们为了能够让老百姓喝上清爽的啤酒，甘愿忍受着高温和低温的考验。邹贵清告诉记者，工会在夏天为高温车间的工人送清凉饮料，为低温车间的工人改善工作环境，使他们能够舒心地工作。

 

　　■主席日记

　　丰台区妇幼保健院工会主席彭飞

　　2014年11月1日

　　星期六

　　微风

　　经常搞这样的活动，

　　我们见面的机会就多

　　今天，工会组织登房山的上方山。这是几年来的第一次登山。参加的人员有在职职工和退休职工。由于各科室之间的职工不熟悉，在职职工和退休职工也不熟悉，所以在去的路上，利用长途坐车的空闲时间，让大家自我介绍了一番。随后，大家又做了一些小游戏。

　　到了上方山，为了体现团队的精神，大家自发地组成了几个团队，并且起了自己团队的名字，有的叫“超越”、有的叫“冲锋”、有的叫“必胜”。我们规定，某个人登上顶峰不能算是这个团队第一名，而是某个团队以整体团队登顶为第一名。一个队里有体质好的，也有体质差的。大家团结一心才能最终登顶。这就出现了，体质好的人帮助体质弱的人，大家齐心协力往顶峰攀登。我的身体比较弱,登了半截就登不上去了，只好败下阵来，同一些老同志和退休职工在一起，聊聊天。有的老职工说，我们之间见面的机会少，经常搞这样的活动，我们见面的机会就多，即使不往山上登，在山下溜达溜达，感觉也很舒服、痛快。大家在愉快的登山后回到院里。

　　通过这次登山，我感触颇多。一是培养了职工的团队精神，二是对职工的身体有好处。我们的职工大多数是坐在办公室里，有的职工患有颈椎病，经常开展这样的活动有利于职工治疗颈椎病。三是加强了职工之间、新老职工之间的沟通和联系。比如：去的路上大家还不熟悉，回来的路上大家就畅所欲言了。我觉得也是应该多组织类似的集体活动，在紧张工作之余放松心情。

 

　　■职工日记

　　清华池足部诊疗师  贾天球

　　2015年5月15日     星期五

　　阴天

　　美国医生的守时值得我学习

　　今天，我接待了一位从美国来的老客户。这位老客户已经在我这里做足底按摩大约有四五年了。他每次到北京都要到我这里做足底，而且非常准时，每次来都是在下午两点半。他来8天，要做7次，来9天，要做8次。他告诉我，他在美国开了一家医疗机构，他本人是医生。但是，他的医疗机构没有足底按摩，所以，他慕名来找我，让我给他足底按摩。他说，自己的脾脏不好，在美国看过很多次都没有效果，听说中医治疗这种病挺有效的，到中国来试试。我给他足底按摩的是脾脏反应区，一次按摩50下，用五分钟。后来，他说，脾脏不适的反应减少了，效果很好。

　　我认为，中医的神奇是外国人都难以理解的，只是轻轻地按摩就能解决很多大问题。中医真是博大精深，让我学习的东西还很多。另外，中医也为中国人争了光，作为中国人很自豪，为我能给外国人看病，并且解除了他的病痛而自豪。我也感触到，每一个国家的人民都有自己的优点和缺点。这位美国医生的虚心，放下所谓高贵的身段，向所谓不能登大雅之堂的足底按摩低头，是难能可贵的。这位美国医生的守时，比有的国人不守时来说，是不是我们应该学习的地方。